Des guimauves moelleuses et fondantes, où la douceur du miel de mes ruches rencontre le caractère fruité et légèrement acidulé du cassis. Fabriquées en petites séries à Périers, dans la Manche, avec 39 % de mon miel et de la purée de cassis 100 % fruit.
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Le cassis apporte sa saveur fruitée et sa légère acidité, tandis que le miel de mes ruches donne toute sa douceur à ces guimauves. Leur texture moelleuse et fondante invite à savourer chaque bouchée.
La recette associe 39 % de mon miel à de la purée de cassis 100 % fruit, sans colorants ni conservateurs. Une petite gourmandise à partager ou à glisser dans un panier garni.
Je fournis le miel de mes ruches de Gonfreville, dans le Cotentin, à Assortiment Gourmand, à Périers. Mon partenaire fabrique ces guimauves artisanalement en petites séries.
Ce travail à façon réunit ma production de miel et le savoir-faire d’un artisan de la Manche, pour proposer une confiserie aux saveurs de miel et de cassis.
Ingrédients : sucre, miel de mes ruches (39 %), eau, purée de cassis 100 % fruit, gélatine de porc.
Sans colorants ni conservateurs.
Conservation : dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
La date de durabilité minimale est indiquée au dos du sachet.
Dégustez ces guimauves telles quelles, lors d’une pause ou en accompagnement d’un café. Le sachet de 50 g se prête aussi à une petite attention gourmande.
Pour varier les plaisirs, découvrez mes guimauves tout miel, le nougat tendre aux amandes ou les bonbons au miel, tous fabriqués avec le miel de mes ruches.
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