Mon miel de printemps du Cotentin, à la texture crémeuse et facile à tartiner. Je le brasse mécaniquement pour obtenir cette consistance souple, puis je le mets en pot à Gonfreville (50).
9,00 €
Retrouvez une saveur douce aux notes végétales dans un pot de 500 g, à partager au petit-déjeuner ou à retrouver chaque jour sur vos tartines. Sa couleur est blanche. Ses nuances aromatiques peuvent varier avec les floraisons.
Sa texture crémeuse est obtenue par un brassage mécanique : je travaille le miel pour lui donner une consistance souple et facile à étaler. Ce pot contient uniquement du miel, sans aucun autre ajout.
Mes abeilles Buckfast butinent les fleurs locales de notre commune, dans le Cotentin. Je récolte, j’extrais et je mets ce miel en pot à Gonfreville, dans la Manche.
Pour découvrir mon parcours et ma façon de travailler, je vous raconte mon histoire.
Sur du pain, une brioche ou des crêpes, sa texture se prête particulièrement aux tartines. Vous pouvez aussi l’utiliser pour sucrer une boisson ou dans vos recettes de pâtisserie.
Pour profiter de sa texture crémeuse, dégustez-le tel quel. La cristallisation du miel est un phénomène naturel ; le brassage lui donne ici une consistance plus souple.
Conservez le pot bien fermé, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Après la mise en pot, de petites bulles d’air incorporées lors du brassage mécanique peuvent remonter à la surface et former une fine mousse blanche. Cette fine mousse due à l’air est sans danger et n’altère pas la qualité du miel. Mélangez doucement avec une cuillère propre et sèche pour retrouver une texture homogène.
Vous aimez aussi le miel de printemps naturellement cristallisé ? Retrouvez-le dans mes pots de 250 g et 500 g, ou découvrez les saveurs de mon miel d’été.
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