Qui sommes-nous ?

Je m’appelle Aurélien et je suis apiculteur récoltant à Gonfreville, dans la Manche, au cœur du bocage normand.

Mon aventure avec les abeilles a commencé en 2021, presque par hasard, avec une première ruche. Très vite, l’apiculture est devenue une véritable passion. J’ai souhaité apprendre et progresser en suivant une formation au rucher-école de Saint-Lô, puis, au fil des années, mon rucher s’est développé.

Aujourd’hui, je conduis moi-même mes colonies et je m’occupe de toutes les étapes, du suivi des ruches jusqu’à la récolte et à la mise en pot du miel dans ma miellerie à Gonfreville.

Je travaille avec des abeilles Buckfast et mes ruches sont réparties sur plusieurs emplacements dans la Manche. Cette diversité me permet de récolter différents miels au fil des floraisons et des saisons.

Je produis notamment du miel de printemps, du miel d’été ainsi qu’un miel de trèfle blanc lorsque les conditions de l’année le permettent. Chaque récolte est différente : c’est justement ce que j’aime dans le miel. Sa couleur, sa texture et ses arômes dépendent directement des fleurs butinées par les abeilles et de la météo de l’année.

Les Abeilles du Lieu Rémy, c’est avant tout une petite exploitation apicole locale que je souhaite garder à taille humaine. Je tiens à pouvoir suivre mes colonies moi-même et à rester proche de mes clients.

Au fil du temps, j’ai également développé une gamme de gourmandises autour du miel. Pour certains produits, je travaille avec des artisans partenaires qui utilisent le miel de mes ruches dans leurs recettes.

À travers mon activité, j’aime aussi expliquer mon métier, parler des abeilles et faire découvrir ce qui se passe réellement dans une ruche. Derrière un pot de miel, il y a beaucoup de travail, mais aussi une saison entière passée à observer les colonies et à s’adapter à la nature.

Si vous souhaitez découvrir mes miels et mes différentes gourmandises, je serai heureux de vous faire découvrir le travail des Abeilles du Lieu Rémy.

Aurélien,