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Miel monofloral
Nos miels monofloraux
Un miel monofloral est un miel dans lequel une origine florale prédomine nettement. Pour obtenir ce type de récolte, les ruches sont installées à proximité d’une floraison particulièrement abondante, afin que les abeilles puissent en faire leur principale source de nectar.
Mais la présence d’une fleur autour des ruches ne suffit pas à elle seule pour qualifier un miel de monofloral. Après la récolte, une analyse en laboratoire permet d’étudier sa composition et de confirmer son origine botanique.
C’est ainsi que notre miel de trèfle blanc a été identifié comme monofloral. Son analyse a révélé une très forte présence de trèfle blanc, confirmant ce que nous avions observé sur le terrain au moment de la récolte.
Clair, doux et délicatement floral, il offre des arômes fins et une saveur bien différente de nos miels de printemps et d’été.
Notre miel de trèfle blanc est actuellement le seul miel monofloral que nous proposons. Ces récoltes restent très dépendantes des floraisons et des conditions de l’année, et ne peuvent donc pas être garanties à chaque saison.
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