Recettes à base de miel
Gâteau au miel et aux noix.
Ingrédients :
· 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
· 1/2 cuillère à café de sel
· 1 cuillère à café de cannelle moulue
· 1/2 tasse (120 g) de beurre non salé, ramolli
· 1/2 tasse (120 ml) de miel des Abeilles du Lieu Rémy
· 1/2 tasse (100 g) de sucre brun
· 2 œufs
· 1 cuillère à café d'extrait de vanille
· 1 tasse (120 g) de noix hachées (ou de noix de votre choix)
· 1/2 tasse (120 ml) de lait
· Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
Instructions :
1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C. Graissez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Réservez.
3. Battez le beurre, le miel et le sucre : Dans un autre grand bol, battez le beurre ramolli, le miel des Abeilles du Lieu Rémy et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
4. Incorporez les œufs et la vanille : Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
5. Ajoutez les ingrédients secs : Ajoutez le mélange d'ingrédients secs en plusieurs fois, en alternant avec le lait. Commencez et terminez avec les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Incorporez les noix : Ajoutez les noix hachées à la pâte et mélangez pour les répartir uniformément.
7. Transférez dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
8. Cuisson : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
9. Refroidissement et décoration : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre glace si vous le désirez.
Ce gâteau au miel des Abeilles du Lieu Rémy est parfait pour le dessert ou pour accompagner votre café ou thé de l'après-midi. Il offre une combinaison délicieuse de douceur et de saveurs de miel, de noix et de cannelle.
Muffins au Miel
Ingrédients :
2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de miel des "Abeilles du Lieu Rémy"
1/2 tasse de lait
1/4 tasse d'huile végétale
1 œuf
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
1 pomme, pelée, épépinée et coupée en petits dés
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
Dans un autre bol, battez l'œuf, puis ajoutez le miel, le lait et l'huile. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Évitez de trop mélanger, car cela rendrait les muffins moins moelleux.
Incorporez les dés de pomme et les noix hachées à la pâte.
Remplissez chaque caissette en papier aux 3/4 avec la pâte.
Faites cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Laissez refroidir légèrement avant de déguster ces muffins au miel d'automne délicieusement moelleux.
Conseil : Servez ces muffins avec une généreuse cuillerée de miel des "Abeilles du Lieu Rémy" pour un goût automnal encore plus savoureux.
Ces muffins sont parfaits pour une collation d'automne en famille.
L'utilisation du miel des "Abeilles du Lieu Rémy" ajoute une touche de douceur naturelle à cette recette et rappelle à tous l'importance de soutenir l'apiculture locale. N'oubliez pas de commander votre miel pour préparer cette recette gourmande à la maison !