Les Abeilles du Lieu Rémy · Du miel à l’assiette

Recettes à base de miel

Une vinaigrette pour le quotidien, un plat à partager ou une douceur de saison : je vous propose des idées pour cuisiner le miel, en salé comme en sucré.

Les recettes saléesLes recettes sucrées

Chaque recette réunit les ingrédients, des étapes faciles à suivre, des variantes et des réponses aux questions courantes. Les temps de cuisson sont des repères : adaptez-les à votre four, à votre matériel et à la taille des ingrédients.

Le miel en cuisine salée

Le miel accompagne une acidité, relève une sauce ou donne une touche de rondeur à des légumes. Une petite quantité suffit souvent.

À table · 5 min

Vinaigrette au miel, moutarde à l’ancienne et vinaigre de miel

Une sauce douce et acidulée pour les salades et les crudités.

4 personnes · Sans cuisson

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À table · 20 min

Rôti de porc à la moutarde à l’ancienne et à la bière ambrée

Un plat en cocotte avec des oignons, une moutarde au miel et une bière ambrée.

4 à 6 personnes · 1 h à 1 h 15 environ + 10 min de repos

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À table · 15 min

Carottes rôties au miel et au thym

Un accompagnement simple, parfumé au thym, avec le miel ajouté en cours de cuisson.

4 personnes · 30 à 40 min environ

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À table · 10 min

Tartines de chèvre chaud, poire et miel

Le pain croustillant, le chèvre chaud, une poire et un filet de miel.

4 tartines · 8 à 12 min environ

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Les douceurs au miel

Fruits rôtis, gâteau à partager et muffins individuels : choisissez votre prochain goûter ou votre dessert de saison.

Pause gourmande · 15 min

Pommes rôties au miel, noix et cannelle

Un dessert de saison à servir tiède avec le jus du plat.

4 personnes · 30 à 40 min environ

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Pause gourmande · 20 min

Gâteau au miel et aux noix

Un gâteau à partager avec des noix et une touche de cannelle.

8 parts · 35 à 45 min environ

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Pause gourmande · 15 min

Muffins au miel, pomme et noix

Des portions individuelles avec de la pomme et des épices douces.

12 muffins · 18 à 25 min environ

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Les images présentent les recettes existantes et des ingrédients de ma gamme. Les fiches produits précisent leur composition et leur origine.